Tamizar la harina y mezclarla con el queso. Formar con la mezcla una corona sobre la mesa. En el centro poner la manteca derretida y tibia, los huevos batidos y la sal.

Trabajar la masa y mientras lo haces añadir, poco a poco, la leche que sea necesaria para que la masa quede semi blanda. Dividir en 12 porciones iguales, formar los bollos, hacerles en su superficie 2 cortes en cruz con un cuchillo muy afilado y cocinar en el horno caliente, pero no demasiado, hasta que se hinchen y doren.